• Analizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos de servicio de alimentos y bebidas.

1. La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones.

2. Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones.

3. Solución de problemas y toma de decisiones.

4. Sistemas de dirección y tipos de mando/liderazgo: justificación y aplicaciones.

5. Análisis de herramientas para la toma de decisiones. Simulaciones.

6. Dirección y dinamización de equipos y reuniones de trabajo.

7. La motivación en el entorno laboral.