• Analizar y definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetería, estimando sus diferencias.

1. Ofertas gastronómicas de Bar-Cafetería.

2. Dietas saludables en el Bar-Cafetería.

3. Diseño de menús dietéticos para el bar-cafetería.

4. Diseño de menús del día. Ingeniería de menús.

5. Clasificación de los alimentos. Valor nutricional y aporte dietético.