Unidad didáctica 1. Injerto
1.1 Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.
1.2 Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
1.3 Propagación de los frutales por injerto.
1.4 Tipo de injerto.
1.5 épocas de injertar.
1.6 Herramientas para injertar.
1.7 Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto adecuado, elección de materiales y herramientas.
1.8 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Unidad didáctica 2. Poda
2.1 Principios generales de la poda.
2.2 Finalidad de la poda.
2.3 Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.
2.4 Principios generales de la poda.
2.5 Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso, pirámide y uso.
2.6 Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta.
2.7 Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.
2.8 Estímulo de la formación de brotes fructíferos.
2.9 Poda de renovación y rejuvenecimiento en frutales.
2.10 Herramientas y máquinas para la poda.
2.11 Realización y protección de los cortes de poda.
2.12 Manejo de restos vegetales.
2.13 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

Unidad didáctica 3. Cuajado y aclareo de flores y frutos
3.1 Manejo del cuajado y aclareo de fruto.
3.2 Favorecedores del cuajado.
3.3 Aclareos manuales y químicos.
3.4 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.